
大豆浸出工藝的基本原理是利用能溶解油脂的溶劑,通過潤濕滲透、分(fen)子(zi)擴(kuo)散(san)和(he)對(dui)流(liu)擴(kuo)散(san)的(de)作(zuo)用(yong),將(jiang)料(liao)胚(pei)中(zhong)的(de)油(you)脂(zhi)浸(jin)提(ti)出(chu)來(lai),然(ran)後(hou)把(ba)由(you)溶(rong)劑(ji)和(he)脂(zhi)肪(fang)所(suo)組(zu)成(cheng)的(de)混(hun)合(he)油(you)進(jin)行(xing)分(fen)離(li),回(hui)收(shou)溶(rong)劑(ji)而(er)得(de)到(dao)毛(mao)油(you),同(tong)樣(yang)也(ye)要(yao)將(jiang)豆(dou)粕(po)中(zhong)的(de)溶(rong)劑(ji)回(hui)收(shou),得(de)到(dao)浸(jin)出(chu)粕(po)。
浸出方式:
1、浸泡式,料胚始終浸泡在溶劑(或稀混合油)中而完成浸取過程。該浸出方式浸出時間短,混合油量大,但濃度較稀,即混合油中含油脂量少,混合油中含渣較多。
2、滲濾式,溶劑與料胚接觸過程始終為噴淋—滲透狀態,浸出後可得到含油脂多的濃混合油,混合油中含渣量也小。但浸出時間較長。
3、浸泡、噴淋混合式,先將料胚浸泡,再進行噴淋滲透,加快了浸出速率和出油效率,又減少了浸出時間。
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