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葵花籽油脫蠟和不脫蠟有什麼區別
？

葵花籽油脫蠟工藝是利用葵花籽油脫蠟設備去除葵花籽油中的蠟，獲得優質葵花籽油的工藝。一般情況下
，毛葵花籽油中蠟的含量約為0.06% - 0.2%。這(zhe)些(xie)蠟(la)不(bu)僅(jin)影(ying)響(xiang)葵(kui)花(hua)籽(zi)油(you)的(de)透(tou)明(ming)度(du)和(he)口(kou)感(gan)，而(er)且(qie)在(zai)烹(peng)調(tiao)過(guo)程(cheng)中(zhong)會(hui)產(chan)生(sheng)異(yi)味(wei)，影(ying)響(xiang)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)。因(yin)此(ci)，葵(kui)花(hua)油(you)脫(tuo)蠟(la)是(shi)葵(kui)花(hua)油(you)生(sheng)產(chan)中(zhong)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)步(bu)驟(zhou)。脫(tuo)蠟(la)後(hou)，葵(kui)花(hua)油(you)中(zhong)的(de)蠟(la)被(bei)去(qu)除(chu)，葵(kui)花(hua)油(you)的(de)價(jia)值(zhi)也(ye)隨(sui)之(zhi)提(ti)高(gao)。因(yin)此(ci)，大(da)多(duo)數(shu)客(ke)戶(hu)選(xuan)擇(ze)對(dui)毛(mao)葵(kui)花(hua)籽(zi)油(you)進(jin)行(xing)脫(tuo)蠟(la)。

葵花籽油脫蠟工藝一般包括以下步驟：加熱
、熱交換、冷卻
、結晶

、養晶、過濾
、熱交換。使用的葵花油脫蠟設備主要有板式換熱器
、結晶罐、板框過濾器等
，下麵我們來看看葵花油脫蠟工藝的詳細流程。

葵花籽油脫蠟工藝簡介

待脫蠟的葵花籽油一般儲存在罐中，油溫在30°C以yi內nei。在zai此ci溫wen度du下xia

，油you中zhong的de部bu分fen蠟la會hui析xi出chu結jie晶jing並bing凝ning聚ju成cheng晶jing粒li。如ru果guo直zhi接jie進jin行xing結jie晶jing和he結jie晶jing，會hui影ying響xiang脫tuo蠟la過guo程cheng中zhong蠟la的de沉chen澱dian和he結jie晶jing效xiao果guo。因yin此ci

，必bi須xu先xian將jiang葵kui花hua籽zi油you加jia熱re，使shi油you中zhong析xi出chu的de蠟la溶rong解jie。然ran後hou通tong過guo換huan熱re器qi降jiang低di油you溫wen，將jiang原yuan油you通tong入ru結jie晶jing罐guan。

結晶罐中的葵花籽油由冷水盤管冷卻。為了使沉澱的蠟結塊，使葵花油冷卻均勻，需要適當攪拌，但攪拌速度不宜過快，以10-15r/min為宜。

葵花籽油冷卻到規定溫度後
，停止攪拌，保持一段時間，使未結晶的蠟繼續結晶，小晶粒繼續生長。此過程為晶體生長
，時間周期為12-16h。

結(jie)晶(jing)的(de)葵(kui)花(hua)油(you)通(tong)過(guo)板(ban)框(kuang)式(shi)過(guo)濾(lv)器(qi)過(guo)濾(lv)
，使(shi)葵(kui)花(hua)油(you)與(yu)蠟(la)分(fen)離(li)，從(cong)而(er)去(qu)除(chu)葵(kui)花(hua)油(you)中(zhong)的(de)蠟(la)。過(guo)濾(lv)後(hou)的(de)葵(kui)花(hua)籽(zi)油(you)泵(beng)入(ru)板(ban)式(shi)換(huan)熱(re)器(qi)與(yu)未(wei)脫(tuo)蠟(la)的(de)油(you)進(jin)行(xing)熱(re)交(jiao)換(huan)，然(ran)後(hou)儲(chu)存(cun)在(zai)倉(cang)庫(ku)中(zhong)，得(de)到(dao)成(cheng)品(pin)油(you)。

這zhe就jiu是shi葵kui花hua籽zi油you脫tuo蠟la工gong藝yi的de操cao作zuo過guo程cheng。由you於yu葵kui花hua籽zi粗cu油you的de蠟la含han量liang不bu同tong，客ke戶hu所suo要yao求qiu的de成cheng品pin油you質zhi量liang也ye不bu同tong，因yin此ci葵kui花hua油you脫tuo蠟la工gong藝yi的de技ji術shu參can數shu需xu要yao經jing過guo工gong程cheng師shi調tiao試shi確que認ren。如ru需xu葵kui花hua籽zi油you脫tuo蠟la請qing聯lian係xi河he南nan中zhong瑞rui。我wo們men的de工gong程cheng師shi將jiang為wei您nin定ding製zhi葵kui花hua油you脫tuo蠟la工gong藝yi，並bing配pei備bei相xiang應ying的de葵kui花hua油you脫tuo蠟la設she備bei。期qi待dai您nin的de來lai電dian。