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shiyongyouanquanzuoweishipinanquandeyidalei，yizhibaoshourenmendeguanzhu，renmenxiguanxingdijiangmuguangtoudaodigouyouzheyishehuiredianshang
，qishiwomenshenghuozhonghaiyouhenduoleisidigouyoudeshipinanquanwenti，shiyongyouzaichucunguochengzhongzuirongyichuxiandewentijiushisuanbai，chucuntiaojianheshijiandouhuiyingxiangsuanbaidejincheng。kexuehelidechucuntiaojianhuiyanhuanshiyongyoudesuanbaijincheng，baochishiyongyoudegaopinzhi；不bu正zheng確que的de儲chu存cun條tiao件jian會hui加jia快kuai食shi用yong油you的de酸suan敗bai進jin程cheng，促cu進jin食shi用yong油you中zhong有you害hai物wu質zhi的de生sheng成cheng。小xiao編bian就jiu來lai詳xiang細xi跟gen大da家jia講jiang一yi下xia如ru何he儲chu存cun食shi用yong油you，以yi及ji這zhe麼me做zuo的de原yuan因yin。

（1）保持低溫

對於食用油的儲存溫度，一般建議以10℃-15℃為佳
，最好不超過25℃。因此，當食用油不用的時候，應遠離灶台、暖氣管道或其他有高溫電器的地方。

（2）避光保存

食用油最好放在避光的地方保存或者使用深棕色瓶來裝，主要是因為陽光中的紫外線和紅外線會加速油脂的氧化和有害物質的生成。

（3）注意防潮

由於水分的存在會加速食用油的水解和酸敗速度
，因此
，食用油應存放在幹燥、通風的地方。

（4）保持密閉

食(shi)用(yong)油(you)應(ying)存(cun)放(fang)在(zai)密(mi)閉(bi)的(de)容(rong)器(qi)中(zhong)
，而(er)不(bu)是(shi)一(yi)些(xie)敞(chang)著(zhe)大(da)口(kou)的(de)容(rong)器(qi)，例(li)如(ru)有(you)些(xie)人(ren)喜(xi)歡(huan)用(yong)一(yi)些(xie)鍋(guo)或(huo)盆(pen)來(lai)存(cun)放(fang)食(shi)用(yong)油(you)，又(you)沒(mei)能(neng)找(zhao)到(dao)合(he)適(shi)的(de)蓋(gai)子(zi)來(lai)保(bao)證(zheng)其(qi)密(mi)閉(bi)性(xing)。另(ling)外(wai)，還(hai)應(ying)盡(jin)量(liang)減(jian)少(shao)開(kai)蓋(gai)的(de)次(ci)數(shu)

，以(yi)減(jian)少(shao)食(shi)用(yong)油(you)接(jie)觸(chu)空(kong)氣(qi)發(fa)生(sheng)氧(yang)化(hua)的(de)機(ji)會(hui)。

（5）選對容器

食用油的儲存容器應安全，衛生，無汙染

，不滲漏。油多可選用陶瓷缸，油少可選用深棕色玻璃瓶。不宜長期選用塑料瓶或塑料桶。銅、鋁製品等金屬容器也不適合拿來儲存食用油。

（6）添加保護劑

例如在食用油中加入1-2粒維生素E，可以增強食用油的抗氧化能力。維生素E是一種抗氧化劑，當食用油與空氣中的氧氣接觸時，維生素E會首先吸氧而被氧化
，從而一定程度上起到阻止氧氣對食用油發生氧化作用，最終防止食用油過快酸敗變質。