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心血管研究基金會的TCTMD網站報告說，與其他植物油相比

，食用椰子油會導致高水平的低密度脂蛋白或“壞”膽固醇
，對身體肥胖、炎症、血糖或心髒健康沒有好處。

這些發現是新加坡國立大學的研究人員對16項國際試驗進行的一項新的薈萃分析的結果，這些試驗比較了**少兩周食用椰子油與其他非熱帶植物油或棕櫚油對心血管風險因素的影響。

資深作者羅布·範·達姆說
，研究人員進行這項研究是因為椰子油被廣泛宣傳為有益的。

TCTMD在1月16日寫道:“與非熱帶植物油相比，椰子油顯著增加了總膽固醇
、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇，但沒有增加甘油三酯、身體測量值
、血糖或C反應蛋白。”

與棕櫚油相比，椰子油還顯著增加總膽固醇25.57毫克/分升(毫克/分升)，低密度脂蛋白膽固醇20.50毫克/分升，高密度脂蛋白膽固醇2.83毫克/分升
，但不影響甘油三酯。

作者寫道:“我們關於椰子油與替代食用油相比對低密度脂蛋白膽固醇濃度的不利影響的結果，與用多不飽和脂肪代替飽和脂肪的飲食建議相一致。”

範·達姆說，椰子油含有約90%的飽和脂肪，高於黃油或豬油中飽和脂肪的比例。

“高椰子油消耗增加了血液中低密度脂蛋白膽固醇的濃度，因此可能增加心髒病的風險，”他補充說
，盡管在烹飪中有限地使用椰子油來調味不太可能產生實質性的有害影響。

亨利·福特健康係統婦女心髒**的黛德麗·瑪蒂納(Deidre Mattina)告訴TCTMD，關於椰子油抗炎特性的說法是基於對地理上孤立的人群的較小研究。

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