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花生油精煉過程是將花生油經過脫膠、脫酸
、脫色
、脫臭等過程進行提純。它可以去除原油中的微量雜質、多餘水分和遊離脂肪酸，使花生油的品質達到口感

、色澤、口感的要求

，儲存時間更長。

花生油精煉設備的毛油精煉工藝:

原油過濾-一次冷卻-添加助濾劑-二次冷卻-沉澱48h-過濾-精煉油-濾餅。在原油精煉過程中花生油精煉設備
，原油冷卻一次後，從機械壓榨車間送出的過濾原油溫度一般為60℃~70℃。為了節約能源，先用自來水在低速攪拌下(30轉/分)散熱降溫，直到溫度降到接近室溫。

添加助濾劑的目的是提高最終的過濾效果，加速濾餅的形成
，降低精製油中磷脂和消化性雜質的含量；助濾劑和類型包括活性炭和固體花生餅粉
；添加量約為油重量的0.1%。第二次冷卻時
，花生油應在低速攪拌下用冷凍鹽水冷卻**10℃~15℃，然後靜置48h。

花生油精煉設備準備部分:

花生原油→水合脫膠→堿煉脫酸→脫色→脫臭→成品花生油

將粗製花生油脫膠
、脫酸、脫色和脫臭成成品花生油。精製花生油煙點高

，適合高溫油炸用油。

花生油製備過程中的操作要點:

花(hua)生(sheng)仁(ren)的(de)壓(ya)榨(zha)方(fang)法(fa)有(you)助(zhu)於(yu)保(bao)持(chi)花(hua)生(sheng)油(you)固(gu)有(you)的(de)風(feng)味(wei)和(he)香(xiang)氣(qi)。壓(ya)榨(zha)方(fang)法(fa)可(ke)分(fen)為(wei)普(pu)通(tong)花(hua)生(sheng)油(you)製(zhi)備(bei)工(gong)藝(yi)和(he)芳(fang)香(xiang)花(hua)生(sheng)油(you)製(zhi)備(bei)工(gong)藝(yi)。壓(ya)榨(zha)後(hou)，花(hua)生(sheng)餅(bing)可(ke)以(yi)用(yong)溶(rong)劑(ji)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)取(qu)，以(yi)除(chu)去(qu)大(da)部(bu)分(fen)殘(can)留(liu)的(de)脂(zhi)肪(fang)

花hua生sheng油you的de精jing煉lian過guo程cheng為wei從cong優you質zhi花hua生sheng仁ren中zhong獲huo得de的de壓ya縮suo花hua生sheng油you，精jing煉lian過guo程cheng應ying盡jin量liang縮suo短duan，以yi保bao持chi花hua生sheng油you的de天tian然ran風feng味wei。花hua生sheng餅bing經jing溶rong劑ji浸jin出chu得de到dao的de粗cu花hua生sheng油you應ying充chong分fen精jing製zhi。浸jin出chu的de花hua生sheng原yuan油you精jing製zhi成cheng普pu通tong花hua生sheng油you的de過guo程cheng與yu普pu通tong大da豆dou油you相xiang同tong。香xiang花hua生sheng油you的de加jia工gong如ru上shang所suo述shu，隻zhi需xu將jiang原yuan油you沉chen降jiang過guo濾lv即ji可ke。

花生油是製備食用油和深加工產品的良好原料。精製花生油煙點高(229.4℃)

，適合高溫煎炸用油。