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色拉油怎麼生產出來的？色拉油有幾種？色拉油設備生產廠家簡介色拉油的生產工藝和特點
色拉油一般選用優良油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為製品。色拉油的包裝容器應專用、潔淨、幹燥和密封，合適食物衛生和平安要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質期通常是6個月。今朝市場上供給的色拉油有年大豆豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。
色拉油精煉：
預榨毛油→過濾除雜→磷脂脫膠→堿煉脫酸→吸附脫色→蒸餾脫臭→色拉油
主要工藝參數：
1、除去預榨毛油中少量雜質。
2、采用間歇工藝時，調整毛油初溫40℃，加入油量0.1—0.2%、濃度85%的工業磷酸，攪拌0.5h進行脫膠，然後加入堿液進行堿煉脫酸，堿為油重的0.1—0.3%。水洗油於壓力8kPa以下，溫度為90—95℃真空脫水，然後加入油重3—5%的活性白土脫色，脫色油溫度230—240℃。用壓力0.1—0.2Mpa直接水蒸氣蒸餾3h以上，冷卻、精濾後得菜籽烹調油或色拉油。
3、采用連續工藝時，毛油含雜應在0.2%以下,堿液濃度為20—24°Be′，用堿量為理論堿量的125%，中和溫度為80—90℃。堿煉油再用濃度6—12°Be′、油容積1—3%的堿液複煉，複煉溫度為90℃；複煉油用油量10—15%的熱水於90℃下水洗、脫水；於120℃下連續脫色，脫色白土用量為1—2%，時間為15—20min；然後在溫度230—250℃、時間為40—120min條件下脫臭。脫臭油經冷卻、精濾後得到菜籽烹調油或色拉油。
間歇精煉色拉油的工藝特點
1、工藝中的水洗工序采用短混與長混設備相結合的方法，有效地保證了水洗效果；
2、油脂脫色工段的廢白土的過濾采用立式葉片過濾機，其優點是操作方便，運轉連續，勞動強度低，環境條件好，廢白土中殘留油脂少；
3、由you於yu采cai用yong了le正zheng確que的de攪jiao拌ban方fang式shi，降jiang低di了le油you與yu冷leng卻que麵mian之zhi間jian的de距ju離li，可ke以yi保bao證zheng油you中zhong晶jing體ti同tong晶jing同tong溫wen。使shi得de結jie晶jing過guo程cheng中zhong晶jing體ti不bu會hui在zai固gu定ding區qu域yu內nei集ji結jie成cheng塊kuai，結jie晶jing均jun勻yun；
4、體係靈活，通過改變水溫設定可以很容易地調整冷卻曲線，容易更換產品種類；
5、產品質量穩定。
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