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榨油冷榨還是熱榨好？這裏不能簡單說哪個好
，其實是要根據原料不同，選擇適合自己的榨油方式。

shouxianliangzhechanshenggongyibutong，lengzhayoufashizaiyouliaoyazhaqianbujingjiarehuodiwendezhuangtaixia
，songruzhayoujiyazha。zhachudeyouwendujiaodi，suanjiayejiaodi，yibanbuxuyaojinglian，jingguochendianheguolvhoudedaochengpinyou。

熱榨油法，即在榨油前先將油料經過清選、破碎後進行高溫加熱處理，使油料內部發生一係列變化：破壞油料細胞
、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等
，以適於壓榨取油和提高出油率。雖然冷榨油原汁原味
，是健康生活的選擇，但是大部分油料並不適合冷榨
，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生
、芝麻為例

，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、mianziyouzhongdemianfendusuhebianzhiyouliaozhongdehuangqumeidusudeng
，doubixujingguojingliancainengqudiao。erzhimayouhenongxianghuashengyoudexiangwei

，youbixujingguorezhagongyicainengdedao。suoyi，lengzhagengjiankang，rezhagengmeiwei
，yihuashengyouweilizi

一

、熱榨花生油

目前市場上的熱榨花生油基本上都是經過傳統高溫,即120℃以上壓榨而成,是將花生原料放入鍋中蒸炒,再經過榨油機器進行榨油.熱榨工藝出油率極高,剩餘殘油比較低,但是花生在經過清洗和高溫等一係列壓榨後,很容易破壞花生本身的營養成分,使其氧化值升高並產生質變現象,需添加人工合成的抗氧化物才能保證其不發生質變.    

二
、冷榨花生油

而冷榨花生油是精選優質花生原料,低溫烘幹、冷卻後物理去除紅衣,並采用純物理壓榨,整個生產過程中溫度控製不超過60℃,使花生仁的營養完整保留,營養成分不受破壞,更大限度保留了原有的生物活性,更保持了天然原味的花生清香特性和色澤.冷榨工藝出油顏色好,比較淺淡,不上火,關鍵是冷榨的花生油在炸東西的時候不會起沫,不會淤鍋,煙點高,油煙少.

以上就是榨油機設備，精煉設備廠家河南中瑞機械關於榨油冷榨還是熱榨好的簡單闡述
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