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芝麻（學名：Sesamum indicum），胡hu麻ma科ke胡hu麻ma屬shu一yi年nian生sheng直zhi立li草cao本ben植zhi物wu。種zhong子zi有you黑hei白bai之zhi分fen，黑hei者zhe稱cheng黑hei芝zhi麻ma，白bai者zhe稱cheng為wei白bai芝zhi麻ma。其qi遍bian布bu世shi界jie上shang的de熱re帶dai地di區qu以yi及ji部bu分fen溫wen帶dai地di區qu。目mu前qian我wo國guo芝zhi麻ma分fen布bu比bi較jiao集ji中zhong，主zhu要yao分fen布bu於yu豫yu、翼、皖、贛四省，其中河南是我國芝麻產量最多的省份，2000年時我國芝麻播種麵積接近80萬公頃，但十年之後芝麻種植麵積下降到了37萬公頃，可見我國芝麻產量的下降對於芝麻油相關生產行業市場勢必也會造成不小的衝擊。
由(you)於(yu)芝(zhi)麻(ma)油(you)應(ying)用(yong)領(ling)域(yu)較(jiao)窄(zhai)以(yi)及(ji)食(shi)用(yong)的(de)方(fang)式(shi)較(jiao)為(wei)局(ju)限(xian)，所(suo)以(yi)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)消(xiao)費(fei)量(liang)難(nan)以(yi)持(chi)續(xu)提(ti)高(gao)，國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)將(jiang)是(shi)未(wei)來(lai)新(xin)的(de)發(fa)展(zhan)機(ji)遇(yu)，此(ci)外(wai)，芝(zhi)麻(ma)油(you)的(de)加(jia)工(gong)方(fang)式(shi)也(ye)將(jiang)在(zai)未(wei)來(lai)發(fa)生(sheng)改(gai)變(bian)，扭(niu)轉(zhuan)小(xiao)磨(mo)香(xiang)油(you)小(xiao)、亂、chadeshichangxianzhuang。woguozhimadepinzhongzhuyaoyousizhong，qizhongbaizhimahezasezhimashizhimayouyouxuandeyuanliaozhiyi，weishenmeyouxianxuanzezheliangzhongzhimane？zhuyaoyuanyinjiushihanyougenggao，zaiguoquzhiquzhimayoushiyongdegongyiweishuidaifabingyanxuzhijin，jianyugongzuoxiaolvbugaoyijijishufazhan，zaijiehechuantonggongyijichushang，一種新型芝麻油榨油機應運而生，這就是本文要介紹的一種新型芝麻榨油機，
1.將收獲的芝麻經篩選、水洗，目的是除去劣質芝麻以及混合芝麻中的小石子、塵土等。
2.精選後的優質芝麻接著進入炒籽鍋進行炒製，炒製時間和溫度應根據當時的實際情況進行調控，確保炒製出來的芝麻水分應保持在9%左右。
3.在(zai)芝(zhi)麻(ma)炒(chao)製(zhi)到(dao)最(zui)佳(jia)狀(zhuang)態(tai)時(shi)，需(xu)要(yao)用(yong)冷(leng)水(shui)朝(chao)鍋(guo)內(nei)進(jin)行(xing)潑(po)灑(sa)，然(ran)後(hou)將(jiang)芝(zhi)麻(ma)迅(xun)速(su)倒(dao)出(chu)。對(dui)於(yu)朝(chao)鍋(guo)裏(li)潑(po)冷(leng)水(shui)目(mu)的(de)是(shi)讓(rang)芝(zhi)麻(ma)由(you)熱(re)急(ji)速(su)變(bian)冷(leng)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)令(ling)組(zu)織(zhi)結(jie)構(gou)鬆(song)散(san)，同(tong)時(shi)避(bi)免(mian)芝(zhi)麻(ma)焦(jiao)糊(hu)。
4.揚煙，對出鍋的芝麻使用揚煙機對其進一步冷卻。
5.將芝麻放入新型液壓榨油機進行榨油，當然也可以使用螺旋榨油機（不常用）
6.壓榨出的芝麻油在經過冷濾沉澱後，經檢測符合芝麻油國標後即可灌裝食用。
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