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油料作物是種子中含有大量脂肪，是用來提取油脂供食用或作工業、醫藥原料等的一類作物。主要有大豆、花生
、油菜

、芝麻
、蓖麻

、向日葵、蘇子、油莎豆等。其中種子含油量大致可達20—60%。纖維作物
，如棉花、亞麻
、大麻等種子中也含有大量油分
，是油脂工業的重要原料。多年生的木本油料植物中有椰子

、油茶、油棕、核桃等。榨油所剩的油粕中含有大量的蛋白質和其他營養物質

，既可用來生產副食品，也是良好的精飼料和肥料。來跟著榨油機廠家中瑞糧油機械了解下吧；

出油率是指花生
、大豆等油料作物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數量
，計算公式：出油率=出油重量÷（總重量-除雜重量）×100%。

一、大豆

大豆是一種優質高蛋白油料作物，含油率15%-26%,

出油率：根據各地大豆品質不同12%-18%（進口大豆出油率相對國內出油率高）

二、油菜籽

油菜籽（油菜花）是一種在世界各地都能種植的高油分油料，分為冬油菜和春油菜兩種。國內其種植麵積占**油料作物總麵積的40%以上
，含油35%-50%。

出油率：根據各地油菜籽品質不同30%-45%

三、棉籽

棉籽顧名思義是棉花的種子
，棉籽整籽含油15%-25%，棉仁含油28%-39%，

出油率：據各地棉花籽品質不同11%-25%

四、花生

原名落花生，原產於南美洲，花生含仁率為65%-75%
，花生仁中含油40%-51%，出油率：根據各地品質不同40%-50%

五

、葵花籽

原產地於墨西哥
，分為食用葵（瓜子）和油葵兩種。油葵多為黑色小籽
，全籽含油率高達45%-54%，因此榨油主要使用油葵，葵花籽（油葵）出油率：根據各地品質不同32%-42%

六、芝麻（胡麻籽）

芝麻，又名芝麻
、胡麻，是胡麻的籽種，含油率45%-63%
，有油料皇後之稱
；芝麻油是少數幾種不需精煉就可食用的植物油之一。

芝麻（胡麻）出油率：根據各地品質不同45%-55%

七、米糠

米糠是大米加工的副產品

，每加工100公斤糙米可生產5-8公斤米糠。米糠含油率14%-24%；米糠出油率：根據各地品質不同13%-17%

八、油茶籽

油茶籽是茶子樹（茶油樹）的種子；油茶主要種植在我國的南方。油茶籽帶殼，含仁率50%-72%
，油茶籽含油30%-40%
，油茶籽出油率：根據各地品質不同14%-27%

九、油棕果（棕櫚果）

油棕果亦稱棕櫚果
；含油45%~50%，原產於非洲，但現在已經遍布全球；棕櫚油是是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量較大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”出油率：根據各地品質不同毛棕櫚油20%-22% ,棕仁油2%左右；

當然實際壓榨中還與油料作物使用的設備工藝，壓榨工藝（熱榨或者冷榨）有關係
，一般來說，以花生為例子，壓榨的壓力越，含渣量越低，幹餅殘油率越低，出油率越高

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